拥不拥有也会记住谁

Just Grape是从台里散步穿过豪宅小区就能到达的小酌之处，中文名字叫“萄醉”，奇怪很多人会把它念成“葡醉”，一楼露天座能欣赏隔壁宠物店里的小猫小狗。
相对于rubyred纯粹的享受品酒乐趣，这里的酒简单很多，易于入口，需要美食做伴，他们的法式奶油花菜每每上桌便香味四溢。
这里的品酒会也相对松散，客人会迟到，主讲人明明是中国人，却全程用英语，开放式厨房更是不时飘来强壮的香气，盖过酒香，所以当晚更像是一场wine fly的晚餐。
当天的Cloud Bay酒庄是典型而偏高端的新西兰酒。香气不突出，酒体单纯，专心把每一款葡萄的特色做出来就好。
Sauvignon Blanc的青草味搭配清爽的蔬菜色拉；小花香味的Chardonnay搭配三文鱼和奶油蘑菇，鸡肉pizza大概和Pinot Noir在一起吧，最后是甜得简单的晚收，搭配橘子酱可丽饼。
6月25 19：30

当晚Simon很认真，摆出了做专访的样子，谦虚地提问C.P. Lin。台湾人C.P. Lin自幼失明，Simon在新西兰的大学同学，福德山的酿酒师。
C.P. Lin的酿酒哲学是把大自然的味道和风貌装进瓶子里。“一款优异的葡萄酒会让人感受到土壤中所蕴含的矿物质味道，还能不由地闻到生长于斯的阵阵蘑菇清香，甚至是听到牛群哞哞的叫声，这种产地特有的浪漫气息会将你紧紧围绕。”
我猜或许还由于C.P. Lin是盲人，他的酒特别沁人心脾，给每一颗味蕾带来愉悦。
开场一支Riesling就非常优秀，出人意料的甜美宜人，清脆又不失复杂度，酸与甜的结构非常和谐。
两款Chardonnay，2006和2007，清爽而明快，颇有“勃根第之风”，吐司香和风干火腿味道。
三款Pinot Noir，C.P. Lin认为Pinot Noir是最难酿造的酒，我觉得他完成得非常好，他的Pinot Noir高贵而温润，酒体饱满。
我们也能明显感受到，2006年是温暖的年份，酒甜而柔美，2007年比较凉爽，酒更清冽干爽——看，C.P. Lin要让我们通过酒来感受大自然，我们做到了！
那我问：如果福德山遇见了灾害性天气怎么办？答：那里是一块风水宝地，永远不会有灾难。
其实当晚我还问了许多半专业问题，充分调动了气氛，同时化解了“生物动力学”之类太过专业的问题。
C.P. Lin和Simon轮番用中英语回答，到最后，C.P. Lin说了一段中文，Simon翻译的时候还是用的中文，“lost in translation”的一刻是当晚最好玩的一刻，被摄影师拍了下来。

最后我不得不说，品酒会非常精彩，以至于我舍不得去小便，憋了好久。

MOUNTFORD
6月27日 19：30

天下没有免费的午餐？我就总是遇到：
富天小厨是健康美味的最佳选。
一次海鲜炒公仔面等了半个钟头，举手叫来经理，他很好说话，亲自督阵、亲手端来香喷喷的面，然后说送你们一份红豆糕吧！虽然是小礼，但是很得我心。从此，每次经理看到我们来，都奉上免费生果，从此，我越来越喜欢富天小厨了！

王家沙是本土小吃大王。
有一次做迎世博选题带着暗访机到他们店里暗访服务质量，不想被服务员识破。至此以后，每次去王家沙，经理都会端来小点心打招呼，哎高小姐，我们新开发了一种青团，来试试吧；或者说，粽子上市了，尝尝鲜吧！最近去吃冷面，经理又说，刨冰要伐？很国营，很亲切。

淮海路的Citta咖啡馆是逛好季风之后的坐下来翻翻书的地方。
第一次走进店堂就有眼镜男服务声兴奋大叫：是你么啊！原来他是仙乐斯costa的jack，跳槽过来了，遇见老主顾，jack很是殷勤，送来店里的肉桂卷和凯撒色拉，一定要向我们证明他们的食物比costa的好吃：“都是自己厨房现做的，不是配送的哟”。多谢jack，只是我们一个劲儿地回想，costa真的有jack这样一个人么？可他分明知道我喝cappuccino，咩咩羊喝americano。

costa是连锁店里面咖啡最正点的一家我以为，店里的烘焙香气格外迷人。
虽然服务生流动太快导致老朋友渐渐流散，至少目前仙乐斯店里还有一个可爱的姑娘，我们都叫她“小陈绮贞”，因为她瘦瘦的、笑眯眯，留着“还是会寂寞 ”的童花头。看我天色渐晚还在喝咖啡，就特意热了一个新品幅卡恰送来，很是温暖人心。

麻辣诱惑应该是我毫不在意的那种川菜馆子。
谁料随手写了一份点评，他们北京市场部的同志就找上门来，力邀我做神秘顾客，给我300块的免费券，去消费后写一份评价表就好了。评估这种俗气餐厅我自然毫不留情面。市场部说，好好我们就喜欢你这种挑剔的顾客，再给你券，去吃吧！至今，我们已经吃掉900块钱了，从龙之梦吃到了梅龙镇——什么时候米其林中国要出书，邀我做神秘顾客就好了！

常来常往的wagas会遇见免费意面和夏日果汁；难得去一次四季酒店，牛排屋又奉上免费套餐。
Napa Reserve周末的免费品酒不稀奇，碰巧老板开心开一瓶晚收就是好运。
更不论，红樽坊，一瓶Abadal 5 Merlot 2005奖品抱回家，或者熟客们有幸品尝JOE从西班牙带来的野猪火腿。
为什么要写那么多吃的？因为今天中午艾美轩午餐，和主管Raymond一通闲聊，他又送来的一份水果拼盘，叫我很是开心。
那为什么会有这么多盛情款待呢？因为我们真的很爱下馆子、对美食有追求、对服务生很客气，还有一点好运气！

家里来了两组新沙发，简单的设计，小巧的组和，客厅显得特别大，茶几好像也远了，咖啡色微微发亮的皮，细嫩的，香香的，坐在里面软软的。
我要以后每天窝在里面看电视！

上上个周末去听翟松同学和他乐队的小型地下演唱会，从零陵路93号丝毫不起眼的小门里走下去，一直走下去，就通到了地下室，地下摇滚。
他们投入在唱的是什么我都没有听懂，翟松同学的高音很好，乐队的音量很大，耳朵几乎聋掉，耳鸣持续到第二天醒来。
但是我觉得smg的同事能有如此音乐理想和执著努力，很不凡。

心里惦记着电影，可它们似乎只存在于官方网站的排片表里，豆瓣和IMDB的评价里，票务查询电话里和朋友们的短信里，我做好了一切要去看电影的准备，比如btr大赞的挪威《祸水》、侯麦的六分之一道德故事《克莱尔的膝盖》、于佩尔的《冷酷祭典》、土耳其高达8.3分《错误的玫瑰经》、凯撒奖的《塞拉菲娜》和《头号公敌》，《八月情事》和《永恒时刻》应该也不错吧……
可是最后一刻，从游泳池出来，抵不住六月的温柔晚风，还是坐到了just grape的露天座，来一趟wine fly，双白双红，各具风味，伴奶香四溢的法式花菜和芝士拼盘。

《堤 La Jetée》
未来，地下，末世人的回忆，回到战后的巴黎，邂逅了美丽的女子，在奥利机场，一张惊恐的脸，在逆光的公园，谈天然后睡去，在充满标本的博物馆，心情愉悦，女子初醒后甜蜜的笑容……时而回到黑暗的未来，又忽然到了过去未来时，遇见科幻人，最后回到机场，回忆者死掉……
二十八分钟，数百张美丽的静止的照片，讲了这个故事。
导演还原了电影的本质——胶片。
《短角情事 Pointe courte, La》
一个纯朴的村庄，一边是一对形而上的恋人在不休地讨论生活与爱情，一边是形而下的村民们简单又闹哄哄的渔村生活。
导演追求一种缓慢的移动镜头，如时光流逝一般。不难理解导演后来拍出了《五点到七点的克莱奥》。
放映的问题是，很多镜头演员都被“割头”，以至于他们的鞋子和地上的草特别大而清晰。
电影里还有很多猫，不经意间补充构图。
基本上当晚的两场电影都没有看懂，后来回家连高架上的实线都没有看到，在明晃晃的电子眼下公然变道，注定被拍。
6月17日 18：30上影星汇
短角情事 Pointe courte, La
堤 La Jetée

这天本来计划去遥远的龙之梦看法国、奥地利、土耳其的合拍片《美梦难圆》，IMDB超过8分的电影，可是待咩咩羊7点半下班，8点到龙之梦，再停车进B3再转漫长闷热的电梯到电影院，票子已经卖完了——真是“美梦难圆”。
于是，很不甘心的我们就跑去红樽坊喝心宜已久的圣雷米琼瑶浆——这款来自阿尔萨斯圣雷米酒庄的琼瑶浆在今年5月举办的国际琼瑶浆白葡萄酒的评选中获得了 “世界最佳琼瑶浆”的称号。
金黄色泽，清新的荔枝香，最美妙的是，散发着芬芳的玫瑰花香，到最后，还有一丝甜豌豆的味道。
尽管电影节的行程不够美满，也总要想办法让课余生活美好一些。

六位新浪潮导演的小作品，16毫米的胶片拍摄。
第一个故事里有茱莉亚学院金发的女学生，早晨的阳光里笑起来很美。
第二个故事用天才式的长镜头拍摄，女主角从平庸生活走到梦想边缘，只有一步之遥，悲剧收场。
渐渐的，画面虚起来，窗外的圣心堂都看不清了。
这样，第三个看起来比较好笑的故事就几乎无心观赏。
到了第四个星星广场的故事，我跑出去找放映员，老师傅指着放映机上薄而脆弱的淡褐色胶片说：拷贝质量不好，六十年代的片子啊。
回到座位是戈达尔带来的第五个故事，苯女孩不要同时爱上两个人。
最后一个故事，神奇牌耳塞的说明书写得很妙。
6月15日 18:30 和平四厅 六大导演看巴黎（Paris vu par…）

当日影城热闹非凡，btr同学在影城大厅里拿着票子晃来晃去就像黄牛一样。
《祖和占》是新浪潮里最美的一多浪花，自由不羁的镜头和自由不羁的感情，我一直觉得她是世界上最好看的一部电影。
在影城的大银幕前，几乎是怀着朝圣的心情。
凯瑟琳唱起《生命漩涡》，尽管眼角的皱纹被放大多倍，让娜莫罗憔悴的美丽。
祖扮成莫扎特的照片出现时依然很好笑。
占和凯瑟琳在林间小屋借来借去的小说，歌德的《亲和力》，在看过书之后才领会那与剧情的呼应。
最后看到说道“凯瑟琳的棺材就像首饰盒一样小”，依然悲伤起来。
看完电影去米其林二星唐阁午餐，史上最佳的豉油皇炒面。
6月14日 10:30  影城一厅  朱尔与吉姆(JULES ET JIM)

那在金钱面前颓然幻灭的爱情，任何年代都一样。
故事搭配1974改编的电影《大亨小传》看，罗伯特?雷德福演盖茨比。
了不起的盖茨比
作者: [美]弗·司各特·菲茨杰拉德
页数: 351
定价: 12.0
出版社: 上海译文出版社
出版年: 2006-08-01

告别爱琴海往东进入内陆，来到安纳托利亚西部，一段漫长的车程。
说说在土耳其自驾吧，其实没有传说得可怕，司机们驾驶技术高超，再烂的车开起来都驾轻就熟，公路上，超速是常态，超车很勇猛，但绝不会做出危险动作。当然，公路应该修得再好一些，标识最好再清楚一些。

加油站建设得先进友好，员工几乎是围上来帮你服务，免费洗车打气自然不在话下，再喝杯茶吧，不急着上路，我要强烈建议中石油、中石化的同志们过来参观考察。

不过，土耳其的油价很贵，95号汽油约3里拉一升，是上海的三倍，好在我们的雷诺小车很省油，全程开了1755公里，如果没有记错的话，用了120升油，百公里耗油6.8升。
一路阳光开到了棉花堡——帕慕克卡莱PAMUKKALE。“帕慕克PAMUK”是棉花的意思，“卡莱KALE”是城堡。
记得诺贝尔文学奖获得者、土耳其作家奥尔罕·帕慕克Orhan Pamuk么？我就是看了他的《我的名字叫红》、《黑书》、《别样的色彩》才一心向往土耳其的，当然亲身体验的国度和作家笔下的完全不同。
棉花堡就很神奇，绿色平原中突然生出一块巨大的石灰岩，雪雪白一座山，就像一朵巨大的棉花，山上流淌着温泉水，有人直接穿比基尼泡温泉来的。
把鞋子挂起来，赤脚涉水爬山，脚底板踩石灰石的感受非常奇妙，滑滑的偶尔也硌脚，还能踩水、泡脚，非常有趣。花一个小时爬完山，穿好鞋重回平地，走路就像踩在棉花上一样舒服。
当然，大棉花也面临着严重的环境破坏问题，石头变干、变脏，温泉逐渐枯竭，如果不快点来，那棉花就没有了。
到了山顶，又是古迹，赫拉波利斯Hierapolis，罗马帝国和拜占庭时期，这里都是温泉疗养中心，至今那里还有一座“acient pool”，很多老妇人在里面泡温泉。走向遗址，徒步过开满黄色野花和红色罂粟的山坡，有一座不虚此行的罗马剧场。剧场外还有古代城市的废墟。
这时候脚已经酸得不行了。找出口的时候，发现我们只有两个选择：爬下山原路返回，或者走三公里的车行道下山，前者咩咩羊死活不肯，因为爬山就像做足底按摩，他怕疼，而漫长的下山车道是烈日下疲乏旅人的噩梦，还是要用“smart power”——我就顺势拦下了一辆旅游大巴，司机和导游不是英语系人，但是一通说，他们猜也猜到了要搭车，一路顺风来到了山脚。
坐进自己的小车，才心定下来，出门在外，事事难料，随机应变，最最重要。
开车一路往南，地图上看翻过三座山，行程400多公里的样子，就来到了地中海度假城市——安塔利亚ANTALYA，飞速发展的现代海滨城市，兼具古老的奥斯曼历史。
刚才说到土耳其自驾的好，其实上述状况只适应于道路简单的乡镇，绝对绝对不适用于城市——那呈网状错乱分布的道路，蜿蜒曲折，开着开着就迷路，太阳下山了就完全分不清东西南北，拿着地图也徒劳，路牌是有的，在很小很小的牌子上密密麻麻地写着土耳其文，令人抓狂。
在安塔利亚绕着老城绕了两圈，大概三圈，我们就放弃了，把车停进了安塔利亚电视台的大院——停车位宽裕。
步行去著名的“烤肉天堂”PARLAK饭店晚餐， 他们的烤鸡是14只串在一起烤的，当然也有美味的海鲜。
当晚有球赛，两支球队的球迷各自占据两间餐厅，我们也见识了土耳其球迷的狂热，贝西克塔斯！
天黑了，为了找到新城区靠海的喜来登，只能硬着头皮摸瞎开车，一路问了4个市民，他们各个都很有方向感，知道怎么走，就是语言不通，表达不清，一再兜圈子之后，我们终于遇见了一个年轻的出租车司机，看了我们的喜来登google地图，他立马回车里，拆下来一只GPS，还是台湾的MIO，对着屏幕点点画画，怕我们不懂，又做了一出情景剧般的亲身示范——顺着这条路开，忽然眼睛放出神采，指指马路对面，意味着喜来登到了，好高兴啊，一脸欣喜，可是别急，他连连摆手，你必须下地道、出来，手臂挥舞出一道大波浪，仿佛自己正在地道穿行，到了第二个地道，不能下去啦，他手臂一弯，做了一个掉头动作，瞧，酒店就在你的右边，这样你就找到了——表演完毕，没有一句话听得懂，我们彻底被他的生动浅显的表演征服，也完全搞清了方向，他害羞地谢幕、道晚安——我认为他无愧于一位终极指路者。

第二天，喜来登的早餐自助餐厅里挤满了游客，名叫优素福的服务员笑容亲切，待人友善，个性温柔，堪称服务之星，我想怎么会有这么得体讨人喜欢的服务生呢？合影留念，再喝喝茶就消磨了一上午。
当天安塔利亚忽晴忽雨，酒店礼宾部的伞早就借光了，用SMART POWER问大门口泊车的男孩借了伞，开始老城之行。
去火车站的路上，实拍三车追尾的交通事故。
火车站就在海边，缓慢的交通工具，非常美丽。车票1.75里拉，靠站的三五分钟，售票员和司机要下车来一杯茶。
“修旧如旧”的奥特曼老城区，遍布美丽的建筑、旅社和手工艺店，我被手绘的盘子迷住了，花了12欧元买了一个漂亮的盘子。一个蓝色的钥匙圈，3里拉，围巾，15里拉。
穿行老城区，到尽头就是罗马海港，如今的游艇码头，15里拉一个人，出海，和坐在我对面的腼腆的男孩子合影，因为他的爸爸看到我很冷，就给了我一杯热茶。
晚餐是不知名的DONER KEBAB，餐厅老板让我帮他选了一组乐透号码，祝他好运。
觉得不饱，接着在FISH HOUSE享用超值的炸鱼，5里拉一条，绝对新鲜。
黄昏中，慢火车回酒店。

很久没有游泳了，池子迷你水温高，像温泉。奇妙的是，这里还有一个大理石土耳其浴室，在温热的石板上舒舒服服的……

 

出发那晚在家吃晚饭，妈妈烧了新鲜的蚕豆，她说这是当季菜，等你回来就落市啦。
Emirates飞机餐是米色的温和感，咩咩羊事先选好了海鲜大餐，最棒的是，我能比别人早一刻钟开饭。
天亮后，在飞机上吃了北京时间早餐，在迪拜机场转机，又吃了阿联酋风味自助餐，好一座日夜不分、四季不明、连接全球的机场。
迪拜起飞后，顺利航拍到了风帆酒店、棕榈群岛，我猜我不会真的跑来这个人造的鬼地方玩吧。
又是四个小时的飞行，降落土耳其，飞机低空掠过伊斯坦布尔市区，空中饱览了闪闪发光的清真寺、交通拥堵的博斯普鲁斯大桥。
马不停蹄地转机，飞往南爱琴海地区重镇伊兹密尔IZMIR，看一场爱琴海日落。
顺利拿到了接下来将陪伴我们八天的银灰色雷诺小车，开启了土耳其之旅，虽然没有坐到我本来很向往的土耳其大巴，但是这趟旅行的惊奇有趣之处远远超乎想象。
首先要赶在天黑前奔赴爱琴海畔小镇库沙达瑟KUSADASI，由于这个镇实在太小了，地图上看密密麻麻的街巷其实一脚油门就开出很远，兜兜转转最后终于找到了半山坡上的澳新军团金床旅馆ANZAC GOLDEN BED PENSION，这里有一个可爱的露台，可以俯瞰山坡全景。
女主人珊卓拉冲泡了甜美的苹果茶迎接远方客人的到来，我们就在露台吹着远远的海风，感受着这个神奇国度的第一份热情以待。

用我从土耳其回上海后倒也倒不过来的五个小时时差带来的三个难眠之夜看完这本充满忧伤和怀念的书真是太恰好不过了。
读到最后奥尔罕·帕慕克动人的初恋故事，终于揭开了作家本人和这座城市忧伤的秘密，我近乎感动地劳累入睡。
伊斯坦布尔—— 一座城市的记忆
又名: Istanbul: Memories of a City / İstanbul: Hatıralar ve Şehir
作者: 奥尔罕·帕慕克
页数: 352
出版社: 上海人民出版社
定价: 29.00
出版年: 2007-3

我们爱Eason的每一首歌，熟悉好几个版本的moving on stage，于是我们知道他哪首歌会跳起热舞、玩一下马利奥踩蘑菇，知道他什么时候会升上高台、哪个节拍会打开“浮夸”的斗篷，就连迎世博的《在你身边》都猜到了，这些我们统统都知道。
我也清楚记得，去年他坐在八万人的舞台一角唱的是《我不好爱》，今年虹口换成了《不如这样》。
我还记得，去年他返场T恤穿“天下无双”，今年是“EAS-ON”。
猜错的是，本来伴着水晶球应该唱《crying in the party》，今年换成了两首歌唱孤独的国语歌。
新专辑里，我最爱的《七百年后》、羊喜欢的《还有什麼可以送给你》、大家喜欢的《沙龙》和好玩的《Allegro Opus 3.3am》都献唱了。
Eason跳舞露出了底库，然后说“胖，不重要。”
最後一曲是《与我常在》，和前年红馆的那场一样，“两个人同偕到老不靠运气”的道理要说多久才明白？
Eason's moving on stage 19
4月25日@停车花了半小时的虹口足球场

生活中，会有多少人去仔细考虑我们所品尝到的东西具体有些什么味道呢？事实上，大部分人都没有考虑过这些，因此我们也无法体会到那些微妙的感觉所带来的快乐。其实，我们的味觉是需要训练的。
去年我们参加了红樽坊的香气训练的课程，今年我们来参加最新的味觉培训课程，该是唤醒我们的味蕾的时候了。
为了鉴别最为复杂的饮品——葡萄酒，我们需要分离出其中的各种味道，每种味道都对应着桌上三杯未知的溶液，当然还有一杯是酒，为此Simon和他的团队做了充分的准备工作——他们是如何调配的呢？
甜：用克数不同的糖来调配糖水并非难事，事实上，甜是人生来就喜爱的味觉，它简单明快，直接刺激舍尖味蕾。
酸：白醋可以精确调节液体酸度，但是，挤一只新鲜的柠檬，是不是更有意思？有经验的品酒行家可以通过酸度提供的信息鉴别葡萄是来自暖热产区还是凉爽产区。
单宁：葡萄酒中的单宁来自葡萄的籽、皮、梗或者橡木桶。我们杯中的单宁来自红茶，工作人员用二十袋立顿红茶泡了一晚上，做出了一杯喝了叫人收紧口腔的干涩液体。
酒精度，葡萄酒行家们跑去买了一瓶ABSOLUT VODKA，用其精确的酒精含量加水调制出不同酒精度的液体标本。在红樽坊喝到烈酒，这是绝无仅有的。
对于葡萄酒，单宁就好像骨架，酸是神经，甜是血肉，最终我们就像假酒制造者那样用桌上的各种原料勾兑出了一杯口感近似葡萄酒的饮品，请Simon品尝，他皱皱眉头说“不难喝啊”，多么宽容。
当然，葡萄酒永远不是各种味道的机械叠加，它有着大自然赋予的最为精巧、微妙的口味，这就是为什么我们永远喜欢这迷人的液体。
味觉课程2  

3月28日 下午@红樽坊

如果从IKEA购买285个红色垃圾桶在宜家门口堆成一座塔，摆到当天商场关门前再利用“60日无条件退货规则”将垃圾桶退掉——也是艺术，如果艺术学校二年级生为了控诉艺术教育机构严重公司化、教师队伍官僚化、学术霸权化等等就申请休学并在休学期间不剪指甲不理发作为见证（请这位同学把字练好、个人卫生搞好）——也是艺术，如果报名参加《人气美食》和主持人一起做一道豆花鱼然后拷来节目录像播放——也是艺术，那么，艺术家们，我shopping留连美丽的橱窗也是艺术，每天上班打字也是艺术，上美味的馆子吃饭也是艺术啦。
艺术，应该让我们的生活更加美好愉快，而不是荒唐恶心。
所以，看完展览，我觉得其中一件作品对现代艺术做了很好的总结：THERE ARE NO HAPPY ENDINGS。
《介入：艺术生活366天》
4.11@证大现代艺术馆

作者说来也在文学圈“混迹四十年”，可是访谈起文学名家来还是脱不了一副小家子气的“粉丝心态”。
先是把人家褒奖一番，拿过多少权威文学奖、获颁多少荣誉称号、当过哪里的客座教授……罗列起来真是不厌其烦。
然后表一番自己的崇敬仰慕之心，当然，采访前作者都很卖力地“恶补”过人家的著作，对方一旦表现出“啊你连这个也知道”的惊喜意思，作者立刻就流露出沾沾自喜之情，人家只是客套一下，他真的拿来当知音相遇了。
文辞间描绘一番相见恨晚、交谈甚欢的愉快场景，可是，大牌的John Updike就没有采访到嘛。
相比之下，董桥就比他厉害多了。
英美十六家
作者: 吴鲁芹
页数: 264
出版社: 上海书店出版社
出版年: 2008-11